Есть один регулярный наброс, то и дело всплывающий в соцсетях: о дивном советском молоке, в котором было молоко, и сметане, которую делали из молока, и колбасе по ГОСТу, изготовленной из мяса. Встречается регулярно, волнами: то ли это законы распространения информации по сетям, то ли кто-то вбрасывает, но факт имеет место.

Довольно-таки раздражает, и позвольте с вами этим раздражением поделиться.

https://produkt.by/sites/produkt.by/files/imagesnews/moloko_v_steklyannoy_butylke.jpg

Я не считаю советское молоко плохим. И колбасу, и сыр, и огурцы, и мандарины, и бананы, и авокадо (насчет последнего есть вопросы: не думаю, что где-то за пределами пиратских романов были авокадо). Дело совсем в другом...

Специалистами давно описан этот синдром ностальгии, когда и трава-то раньше была зеленее, и огурцы вкуснее, и молоко из коровы. И эректильная функция при Сталине была лучше. Это всё понятно, и человек в старости, как правило, указывает годы своей молодости как самые счастливые: война там, голод, разруха... без разницы, между 20 и 30 - самые счастливые времена, и точка. Потому что так работает биохимия мозга. Да, это не 100%, но в целом (как говорят) это так.

Я тоже помню неимоверно вкусные огурцы и мандарины детства - но они были сезонные. Когда полгода огурцов не видел, а потом откусил - это кайф.

Но вы этот кайф себе можете бесплатно устроить.

И в этом всё дело.

Я уверен, что молоко и сейчас, в основном, из коровы. В этом легко убедиться, увязавшись с ребенком на экскурсию, на которую они идут с классом. Там можно даже живую корову погладить.

Может, сыр могут и из опилок сотворить, не знаю. Ветчину из кукурузы - легко. Хотя и колбаса из мяса вполне доступна. И финский сыр недорог, но при этом вкуснее отечественного. Суть не в том.

А в том, что всякий может с легкостью купить и молоко из коровы, и творог со сметаной из молока, и авторский сыр, изготовленный по старинным рецептам, и колбасу из мяса, и далее по списку. Иногда это даже дешевле, чем те же продукты в супермаркете (хотя чаще они немного дороже). Фермеры молоко и творог летом на дачу привозят, достаточно просто лениво подняться с того, на чем сидишь или лежишь.

А если приехать к ним самому и купить много, то можно и скидку выторговать.

Более того. Всякий может производить молоко, сметану, масло, сыр, колбасу и что только еще не по советским ГОСТам. Никакими законами это не запрещено. Если и вправду это так вкусно и столько людей готовы душу заложить, лишь бы это вернуть, то это неплохая идея.

Давайте посмотрим, что мешает. В принципе может мешать. Первый вариант, что современные продукты лучше, отвергаем с негодованием - не для того собрались. Может быть, они дешевле? И народ выберет более или менее съедобный сыр из опилок и ветчину из кукурузы. Подтверждением этому служат авторские сыры, которые купить можно не вставая со стула и дорогие виды колбас, которые точно из мяса. Их покупают, но не так чтобы все и не потому, что не могут себе позволить.

Говорят, что все вбросы против пальмового масла восходят к конкуренции между молочниками и производителями выпечки на синтетическом молочном белке и том самом масле вместо молочного жира. А почему же выпечака на молоке проигрывает синтетической?

Еще вариант, что современные продукты, например, лучше хранятся или менее вредны, скажем, избавлены от яиц паразитов. Фермерское молоко, например, необходимо кипятить, во избежание.

Я предвижу одну сложность. Если вы будете разливать квас из бочки, которую моют раз в сто лет при полном солнечном затмении, то вашу деятельность пресекут. Но к худу ли, к добру... не берусь судить.

В общем, чтобы не растекаться, переходим к выводам. Сказочные советские продукты не являются чем-то сродни секрета вечной молодости, которым владели колдуны при короле Артуре, а теперь никто не помнит, с чем смешивать жабью слизь и куда капать живое серебро: в глаза или в нос. Всякий желающий может приобрести натуральные продукты от производителя (в прямом смысле слова производителя - коровы там или кого еще) или организовать их производство на продажу. И это касается почти всего, о чем сейчас можно вздыхать с ностальгией, не только еды. Газета Правда? Издавайте в интернете! Новости с позитивом? Вещайте в эфир с купленного в ближайшем магазине радиопередатчика (только не забудьте зарегистрировать) или в том же интернете. Девушки в мини-юбках? Договоритесь с девушками, а юбку закажите на Вайлдберриз. Танцульки с обнимашками и дракой за кустами? Не проблема. И даже колхоз можете организовать.

Конечно, это всё частности, и, возможно, тоска о чем-то большем: о Стране Которую Мы Потеряли. Но тогда так и надо писать: будьте честны хотя бы перед собой самим. Или это тоска просто об ушедшей молодости - ну, тут уж ничем не поможешь...